امیدوارم که خوب باشین به سبک پرستو جباری

بریم باهم دیگه دستور یه پیراشکی گوشت خوشمزه رو به روش من ببینیم

ادویه شامل نمک، زردچوبه، آویشن، فلفل قرمز، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم

به آب ولرم شکر و خمیر مایه رو اضافه می کنیم مقداری هم می زنیم و ۱۰ دقیقه اجازه میدیم تا عمل بیاد، تو این فاصله دو تا تخم مرغ که به دمای محبط رسیده رو توی یه ظرف مناسب میریزیم و با همزن دستی میزنیم تا از لختگی دربیاد

بهش نمک و روغن اضافه میکنیم و بعد خمیر مایه ی به عمل اومده رو اضافه و مخلوط میکنیم و آرد رو توی دو مرحله به مواد اضافه می کنیم و هر بار به خوبی ورز میدیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد

خمیر رو توی یه ظرف که روغن بهش زدیم می ذاریم با یه تیغ روش یه به علاوه ایجاد میکنیم که خمیر نفس بکشه و بعد روش رو سلفون میکشیم و اجازه میدهیم ۴۵ دقیقه استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه

تو این فاصله تو تابه به مقدار لازم روغن میریزیم پیاز رو با ادویه و گوشت و قارچ و فلفل دلمه و نمک مخلوط میکنیم و میذاریم بپزه و کنار می گذاریم تا خنک بشه(میتونین رب گوجه هم اضافه کنین که من ترجیح میدم بدون رب باشه)