شیرینی بامیه به سبک پرستو جباری

برای شربت بار قابلمه رو روی حرارت بگذارین و یک لیوان آب و دو لیوان شکر بهش اضافه کنین

(حواستون باشه شکر رو هم نزنین و اجازه بدین خودش توی آب حل بشه) این کار حدودا ۱۰ دقیقه زمان لازم داره

وقتی شکر حل شد و شروع کرد به جوشیدن ده دقیقه بعد جوهر لیمو، هل و گلومز رو اضافه کنین و حدودا ۵ دقیقه هم بزنید تا گلوکز توی مواد حل بشه

دقت کنین تمام مدت حرارت متوسط رو به پایین هست

حالا دیواره های قابلمه رو با فرچه و آب لیمو آغشته کنین تا شربت بار شکرک نزنه و بعد گلاب و محلول زعفرون رو اضافه کنین و ۵ دقیقه دیگه مدام هم بزنین...

وقتی شربت بار حباب زد و به اصطلاح کف کرد مجدد ۱۰ دقیقه هم بزنین تا قوام بیاد و آماده بشه